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Depuis 1932, la filière sucre s’est dotée d’un organisme interprofessionnel pour assurer l’information et la documentation sur un produit agroalimentaire essentiel, le sucre. De la recherche à l’enseignement en passant par l’information, le Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS) est toujours au service du consommateur. 

Le Cedus a pour mission de répondre aux attentes de tous les publics concernés par la consommation et l’utilisation du sucre extrait de la betterave et de la canne à sucre :

  • faire avancer les connaissances sur tous les aspects nutritionnels auprès du milieu médical ou paramédical,
  • informer le grand public,
  • enfin être un centre de ressources pour les professionnels, les enseignants, leurs élèves et les médias, sur tous les aspects du sucre : culinaire, technique, économique, gastronomique...

Le Cedus contrôle, vérifie et s’assure de la véracité des contenus du site lesucre.com au meilleur de ses connaissances des sujets traités au moment de leur publication. Le Cedus ne peut cependant garantir la mise à jour ou l’exhaustivité de l’ensemble des informations diffusées sur ce site et ne saurait être tenu responsable des éventuelles erreurs ou omissions.
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Nos coordonnées

CEDUS
23 avenue d’Iéna
75116 Paris
Tél : 01 44 05 39 99 : du lundi au vendredi (9h-13h et 13h45-18h).
Fonds documentaire du CEDUS
Consultation uniquement sur rendez-vous les mardis, mercredis et vendredis après-midi, de 14h à 17h30 (01 44 05 39 83).