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Sucre et alimentation

Consommation et comportement alimentaire

Bien manger, c’est manger varié et équilibré, les excès sont aussi mauvais que les privations, et la quantité doit s'allier à la qualité des plats. Le sucre et les produits sucrés peuvent ainsi tout à fait trouver leur place dans un régime équilibré, au petit déjeuner, en collation, au dessert…

Rappelons que la consommation moyenne en France est de 22 kg de sucre par an et par personne d’après les enquêtes nationales de consommation : une consommation stable depuis près de 50 ans. Les chiffres alarmants que l’on peut parfois lire sur la consommation excessive de sucre sont souvent le fruit d’une confusion entre les différentes définitions de sucre / sucres / sucres libres...