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Brownies aux noix

  • toque
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes (Thermostat 6 - 180°C)

Préparation

  • Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
  • Chemiser un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé beurré.
  • Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) avec le beurre coupé en morceaux. Délayer pour obtenir une pâte onctueuse. Retirer du bain-marie et laisser tiédir légèrement.
  • Dans un saladier, travailler les œufs avec le sucre en poudre jusqu’au blanchiment.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Incorporer la préparation œufs-sucre à la pâte de chocolat, les cerneaux de noix grossièrement concassés, puis la farine tamisée.
  • Verser la préparation dans le moule, enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 minutes : la surface doit être sèche, mais l’intérieur rester moelleux.
  • Renverser sur une grille au sortir du four, laisser refroidir complètement, puis couper en 24 carrés.
  • Saupoudrer de sucre glace.