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Liqueur de citron

Liqueur de citron
  • toque
  • toque
  • toque
  • Préparation : 20 minutes

Préparation

  • Laver les citrons en les brossant sous l’eau courante. Râper finement les zestes.
  • Presser le jus de 2 citrons (garder les autres pour une autre préparation).
  • Mettre zestes et jus dans une bouteille avec la cannelle et le safran. Laisser reposer 2 à 3 jours au frais. Au bout de ce temps, filtrer la préparation.
  • Mettre le sucre dans une casserole et ajouter 45 cl d’eau.
  • Porter à frémissement pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Laisser refroidir.
  • Mélanger le sirop avec l’alcool et le jus de citron filtré.
  • Mettre en bouteille, boucher hermétiquement, étiqueter et ranger dans un endroit sombre, sec et frais.
  • Attendre 2 à 3 semaines avant de consommer.