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Crêpes aux deux vergeoises

Crêpes aux deux vergeoises
  • toque
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 30 minutes

Préparation

  • Préparer la pâte à crêpes : mixer tous les ingrédients dans un robot et laisser reposer 1 heure.
  • Au bout de ce temps, faire cuire les crêpes comme à l’accoutumée, en graissant bien la poêle à chaque fois.
  • Faire deux piles de crêpes, sans les plier, en saupoudrant les unes avec de la vergeoise blonde et les autres avec de la vergeoise brune.
  • Lorsque toutes les crêpes sont faites, retourner les piles pour que les premières se retrouvent sur le dessus : les vergeoises seront ainsi bien dissoutes.
  • Tenir les crêpes au chaud au bain-marie  recouvertes d’une feuille d’aluminium. Servir les crêpes tièdes et pliées.