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Moelleux aux pêches

Moelleux aux pêches
  • toque
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 45 minutes (Thermostat 6 - 180°C)

Préparation

  • Préchauffer le four (thermostat 6 – 180°C).
  • Dans une terrine, mettre le sucre, le sel et un sachet de sucre vanillé. Y casser les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange mousse et soit bien homogène. Incorporer alors la farine en pluie, puis la levure, et enfin la crème fraîche.
  • Beurrer un moule à manqué.
  • Peler les pêches, les ouvrir, les dénoyauter et les couper en quartiers.
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule, y disposer les morceaux de pêches et recouvrir du reste de pâte.
  • Saupoudrer la surface avec le sucre vanillé restant.
  • Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45 minutes.
  • Démouler sur un plat de service (si le moule à manqué est en porcelaine à feu, il est inutile de démouler).
  • Servir tiède ou froid.