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Pamplemousses rôtis aux amandes

Pamplemousses rôtis aux amandes
  • toque
  • Préparation : Moins de 5 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Préparation

  • Couper les pamplemousses en deux et égaliser leur base à l’aide d’un couteau pour qu’ils soient stables.
  • A l’aide d’un petit couteau spécial, détacher les quartiers des membranes, sans les retirer du fruit.
  • Ranger les demi-pamplemousses sur la plaque du four tapissée d’une feuille d’aluminium ménager.
  • Mélanger la cassonade (ou la vergeoise) à la cannelle, puis saupoudrer chaque demi-pamplemousse de ce mélange.
  • Les mettre dans le haut du four, position gril, pendant 7 à 8 minutes.
  • Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, pendant quelques minutes.
  • Pour servir, répartir les amandes sur les demi-pamplemousses et saupoudrer de sucre glace.
  • Servir tiède.

Le petit plus : attendre que les demi-pamplemousses soient tièdes avant de mettre les amandes effilées, sinon le jus va les ramollir.