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Clafoutis à la rhubarbe par Michel Roth

Clafoutis à la rhubarbe par Michel Roth
  • toque
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Préparation

Clafoutis

  • Mélanger les œufs et le sucre en poudre.
  • Ajouter la crème liquide puis les poudres d’amandes et de noisettes.
  • Eplucher les rhubarbes puis les couper en tronçons. Les disposer dans un plat qui va au four ou directement dans des ramequins.
  • Recouvrir les tronçons de rhubarbe à hauteur avec l’appareil à clafoutis.
  • Cuire à 165°C pendant 15 à 20 min jusqu’à coloration dorée.

Dressage

  • Vous pouvez ajouter quelques framboises et des lamelles de rhubarbe sur votre clafoutis en décoration.