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Madeleines à la pistache

Madeleines à la pistache
  • toque
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes (Thermostat 7 - 210°C)

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sucre semoule.
  • Faire fondre le beurre et l‘ajouter au mélange.
  • Tamiser la farine et la levure et les verser dans le saladier avec les pistaches hachées. Mélanger à nouveau.
  • Beurrer les moules à madeleine et y répartir la pâte. Enfourner pour 8 à 10 min. Les laisser refroidir avant de les déguster. 

La petite Astuce

Vous pouvez séparer les blancs des jaunes et incorporer les blancs montés en neige à la pâte avant cuisson, légèreté garantie.