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Petits bonshommes de pain d'épices

Petits bonshommes de pain d'épices
  • toque
  • Préparation : 35 minutes
  • Cuisson : 5 minutes (Thermostat 6 - 180°C)

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre avec le beurre coupé en morceaux, la mélasse et l'oeuf. Ajouter les épices, la levure, le bicarbonate et le sel. Travailler le tout au batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Au bout de ce temps, préchauffer le four (thermostat 4 - 180°C) et sortir la pâte du réfrigérateur.
  • Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 millimètres. A l'aide d'un emporte-pièces ou, à défaut, d'un gabarit, y découper une quinzaine de petits personnages.
  • Recouvrir la tôle à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson. Y disposer les petits personnages. Enfourner et laisser cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Au sortir du four, décorer avec les bonbons pour simuler les yeux et dessiner la bouche avec de la gelée de groseilles.