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Tatin d'abricots

Tatin d'abricots
  • toque
  • toque

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver et essuyer les abricots frais, les couper en deux. Suivre les instructions s'il s'agit d'abricots surgelés.
  • Dans une poêle, faire dorer à sec les amandes effilées.
  • Poser le moule à génoise sur le feu, y faire fondre le beurre puis ajouter le sucre vergeoise et laisser colorer.
  • Déposer les oreillons d'abricots bien serrés les uns contre les autres. Laisser caraméliser sur feu doux environ 10min, puis éteindre et laisser reposer quelques minutes.
  • Recouvrir avec la pâte en longeant bien les côtés du plat. Enfourner pour environ 20min
  • Démouler sur un plat de service et parsemer avec les amandes effilées. Déguster.